香具礼（かぐれ）の想い

私たちの食卓に並ぶ食品の安全性は、いま大きな転換点にあります。
見た目や味、保存性を優先するあまり、多くの人工添加物が使われるようになり、「利益優先」の市場原理の中で、本来最も大切にされるべき安全性や健全さが後回しにされてきました。

加えて、2011年の原発事故による放射能汚染、そしてコロナ禍による社会・経済の混乱を経験したことで、私たちは改めて 食と健康、地域コミュニティのつながり の重要性に気づかされました。
こうした時代背景の中で、農業は今、単なる産業ではなく、社会の基盤を支える役割を担っています。

一方で、日本の農業は深刻な危機に直面しています。
食料自給率の低下、安価な農産物取引による農家経営の悪化、後継者不足、耕作放棄地の増加。
都市では「食への不安」が高まり、農村では「担い手不足」が進む――。
消費者と生産者、都市と農村の分断は、ますます大きくなっています。

だからこそ今、食を起点に、暮らしと地域をつなぎ直す取り組み が求められていると私たちは考えています。

「菜園生活かぐれ」は、2008年に「農の再生」をテーマに活動を始めました。
当初は、赤字構造を前提とした従来型農業のあり方に違和感を覚えながら、仲間と共に試行錯誤を重ねてきました。

その中で辿り着いたのは、
農業は食料を生産するだけの営みではない という視点です。

農業には、
・環境を守る力
・人の健康を支える力
・人と人をつなぐ力
・学びや子育てを育む力

があります。
安全な食べ物さえあれば健康になれるのか――。
そんな問いから、医療、環境、暮らし方そのものを見直す必要性を感じるようになりました。

現代社会には、化学物質や環境汚染など、目に見えにくい「社会毒」が存在し、心身に影響を与えています。
そこで私たちは、次のような視点を大切にしています。

• 現代医療の役割を考える

• 農薬や食品添加物への理解と判断力を養う

• 心身のバランスを診る知恵（陰陽五行・望診法・顔診法）

• 自然治癒力を高める養生法（食事・デトックス・瞑想など）

• 家庭でできる自然療法やお手当の紹介

「医食農同源」という考えのもと、
薬や医者に頼る前に、自分自身の力を取り戻すこと を大切にしています。

2015年には「かぐれ菜園工房」を立ち上げ、養生研究所としての活動もスタートしました。
食材の生産にとどまらず、日々の暮らしに養生（生きる力を養う）を取り入れることを目指しています。

私たちが届けたいのは、単なる「モノ」ではありません。
背景にある想いや考え方、実践から得た知恵も含めた 生きた情報 です。

情報があふれる時代だからこそ、
「何を選ぶか」「誰から受け取るか」が問われています。
安全・安心のその先にある、持続可能な未来を見据えた選択を、共に考えていきたいと考えています。

「かぐれ」は、供給する側と、学びを求める側が対等に向き合い、
共に学び、共に育つ場です。
生きる力を取り戻すことが、社会を前に進める力になると信じています。

まだまだ発展途上の、農家兼養生研究所ですが、
この想いに共感してくださる皆さんと共に、
長い時間をかけて育てていけたら嬉しく思います。

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